LA COCINA DE CLAUDIA I- SUQUET DE RAP 1



Hoy estrenamos nueva sección en La Alcoba de Blanca, y para dejarle a cada una su espacio, esta sección se va a llamar La Cocina de Claudia, (como tengo al diseñador un poco ocupado, el avatar llegaré más tarde pero no que quería resistir a poneros esta receta con la que triunfé hace un par de semanas.. SUQUET DE RAP
Este plato es muy típico mediterráneo, y  mi madre lo borda, así que aprovechando que ayer era día festivo en las Baleares y venían los amigos a comer, me fui al super y compre Rape

Ingredientes (4 personas):

  • 8 Gambones 
  • 6 Calamares
  • 1 Rape grande ( cuenta que salgan por lo menos 4 o 5 rodajitas por persona)
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • cucharadita Pimentón
  • 4 Patata Blanca
  • Agua
  • Aceite de Oliva

Picada:

  •  8 Almendras
  • 1 diente de ajo
  • 2 roscas de pan
  • Pimentón

Preparación:

Primero salteamos los ingredientes de la picada en sarten salvo el pimentón, que se añade al final para que no se queme. Cuando está todo dorado lo saco y reservo

Frío el gambón y reservo. No lo pondremos hasta el final.

Pico la cebolla y el ajo pequeñito y lo dejo que se dore.
Añado el calamar y luego la patata, y el pimentón
Cuando la patata está con colorcito añado agua hasta cubrir. Dejo hervir diez minutos y añado el rape.
Dejo cocer todo, añado la picada, y que cueza unos veinte minutos.
Apago el fuego y añado el gambón y listo para comer.

Mucho mejor si lo hacemos con tiempo y lo dejamos reposar
El resultado final:

Delicioso.
¿Os animais?
Nos vemos en las redes


Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Una idea sobre “LA COCINA DE CLAUDIA I- SUQUET DE RAP